Bolo de banana com mascarpone e vinho Marsala
Ingredientes
- 2 un.Banana (bem maduras, amassadas)
- 2 un.Ovo (inteiros)
- 100 gAçúcar mascavo (açúcar mascavo)
- 166,7 gQueijo Mascarpone (em temperatura ambiente)
- 166,7 gFarinha de trigo
- 7,3 gFermento em pó
- 1,3 colherVinho Marsala
- 0,7 pitadaFlor de sal
Modo de preparo
Um bolo de massa densa e úmida, pontuado por pedaços de banana que derretem na boca. A crosta dourada e levemente caramelizada exala o perfume irresistível do açúcar mascavo combinado ao toque sofisticado do vinho Marsala.
- 1
Em uma tigela, amasse as bananas com um garfo. Mantenha alguns pedaços visíveis para garantir uma textura rústica e deliciosa após o cozimento.
- 2
Bata os ovos vigorosamente com o açúcar mascavo até que a mistura dobre de volume e se torne um creme fofo e aerado.
- 3
Adicione o queijo mascarpone e o vinho Marsala. Misture delicadamente até obter uma massa lisa e perfeitamente homogênea.
- 4
Peneire a farinha e o fermento sobre a preparação. Acrescente o sal marinho e o purê de banana. Misture com uma espátula, apenas o suficiente para incorporar, sem trabalhar demais a massa.
- 5
Deseje a massa em uma forma forrada com papel-manteiga. Leve ao forno preaquecido a 180°C. O bolo estará pronto quando o palito sair limpo e o topo estiver bem dourado e aromático.
Perguntas frequentes
Como preparar este prato?
- Use bananas bem maduras, com a casca cheia de pintinhas pretas; elas são mais ricas em açúcar natural e fáceis de amassar.
- Não bata a massa excessivamente após adicionar a farinha para evitar que o bolo perca a maciez e fique elástico.
Por quanto tempo este prato dura?
Conserve por até 3 dias em temperatura ambiente, envolvido em um pano seco ou em um recipiente hermético para manter a umidade.
