Bockwurst Tradicional
Ingredientes
- 2 LÁgua mineral
- 1 un.Cebola amarela (cortada ao meio)
- 5 un.Pimenta-preta em grãos
- 2 un.Louro
- 1 pitadaSal marinho cinzento
- 2 colherMostarda (para acompanhar)
- 4 un.Salsichas Bockwurst
Modo de preparo
Uma pele firme que estala na primeira mordida, liberando uma carne suculenta, de textura fina e delicadamente defumada. Servida fumegante com um toque de mostarda para aquele contraste picante irresistível.
- 1
Em uma panela grande, coloque a água mineral. Adicione a cebola cortada ao meio, os grãos de pimenta-do-reino, as folhas de louro e uma pitada de sal. Deixe ferver para que os aromas se infundam por completo.
- 2
Abaixe o fogo. A água deve apenas fervilhar levemente, sem borbulhar. Se a temperatura estiver alta demais, a pele da salsicha pode estourar, fazendo com que ela perca toda a sua suculência.
- 3
Mergulhe as salsichas na água aquecida. Elas estarão prontas assim que subirem à superfície, ficando com uma aparência viçosa e a pele bem esticada.
Perguntas frequentes
Como preparar este prato?
- Jamais fure as salsichas: isso faria com que a gordura e o suco escapassem, deixando a carne ressecada.
- Mantenha a água entre 75°C e 80°C para garantir aquela textura impecável.
Por quanto tempo este prato dura?
Conserve dentro do próprio líquido de cozimento na geladeira por até 2 dias.
