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Batata assada com chili à inglesa (jacket potato)

Batata assada com chili à inglesa (jacket potato)

O clássico do jantar britânico: batatas grandes assadas, abertas e recheadas com chili de carne magra e feijão-vermelho, com iogurte, um pouco de cheddar e salada.

90 min
no total
4
pessoas
532
calorias por porção

Em uma porção

37 g
Proteínas
59 g
Carboidratos
13 g
Gorduras

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Ingredientes

4
  • 1.000 g
    Batata
  • 400 g
    Carne moída (5% de gordura)
  • 100 g
    Feijão vermelho
  • 1 un.
    Cebola
  • 1 un.
    Pimentão vermelho
  • 150 g
    Cenoura
  • 2 dente
    Alho
  • 400 g
    Tomate pelado picado
  • 1 colher
    Extrato de tomate
  • 2 colh.chá
    Cominho em pó
  • 1 colh.chá
    Pimentão doce
  • 0,5 colh.chá
    Pimenta em pó
  • 1 colh.chá
    Orégano seco
  • 200 ml
    Caldo de carne
  • 10 ml
    Óleo de canola
  • 120 g
    Iogurte natural
  • 40 g
    Queijo Cheddar
  • 2 un.
    Cebolinha
  • 120 g
    Salada verde
  • 0,3 colh.chá
    Sal
  • 1 pitada
    Pimenta-preta moída

Alérgenos

leite
Modo de preparoVeja as etapas em tamanho grande, uma de cada vez, com cronômetros.

Instruções

0/4

  1. Preaqueça o forno a 200 °C. Fure as batatas e asse por 60–70 minutos, até a casca ficar crocante.

  2. Doure a carne no óleo, junte a cebola, o pimentão, a cenoura ralada e o alho e cozinhe 5 minutos. Acrescente as especiarias e o extrato por 1 minuto.

  3. Junte o tomate, o feijão cozido e o caldo e cozinhe 25 minutos até engrossar.

  4. Abra as batatas, recheie com o chili e finalize com iogurte, cheddar ralado e cebolinha. Sirva com a salada.

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Dicas do chef

  • •100 g de feijão seco, demolhado e cozido, equivalem a uma lata de 400 g escorrida.

Conservação

Conserva-se por 3 dias na geladeira em um pote hermético. Reaqueça em fogo baixo até ficar bem quente por dentro.

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