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Caçarola inglesa de linguiça e feijão-manteiga

Caçarola inglesa de linguiça e feijão-manteiga

O prato de inverno britânico em versão mais leve: menos linguiça, mais feijão-manteiga e legumes num molho de tomate defumado com couve kale, e pão integral para molhar.

55 min
no total
4
pessoas
530
calorias por porção

Em uma porção

28 g
Proteínas
46 g
Carboidratos
23 g
Gorduras

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Ingredientes

4
  • 6 un.
    Chipolata
  • 10 ml
    Óleo de canola
  • 1 un.
    Cebola
  • 200 g
    Cenoura
  • 1 un.
    Pimentão vermelho
  • 1 un.
    Aipo
  • 2 dente
    Alho
  • 1 colh.chá
    Páprica defumada
  • 1 colher
    Extrato de tomate
  • 400 g
    Tomate pelado picado
  • 400 g
    Feijão-lima
  • 250 ml
    Água
  • 2 ramo
    Tomilho
  • 200 g
    Couve-kale
  • 160 g
    Pão integral
  • 1 pitada
    Pimenta-preta moída

Alérgenos

aipoglúten
Modo de preparoVeja as etapas em tamanho grande, uma de cada vez, com cronômetros.

Instruções

0/4

  1. Doure as linguiças no óleo numa caçarola por 8 minutos, retire e corte ao meio.

  2. Refogue a cebola, a cenoura, o pimentão e o salsão picados por 8 minutos na mesma panela e junte o alho, a páprica defumada e o extrato.

  3. Acrescente o tomate, o feijão escorrido, a água, o tomilho e as linguiças e cozinhe 20 minutos até engrossar.

  4. Misture a couve kale em tiras nos últimos 5 minutos, tempere com pimenta e sirva com o pão.

Dicas do chef

  • •Não precisa de sal: a linguiça e o feijão já temperam.

Conservação

Conserva-se por 3 dias na geladeira em um pote hermético. Reaqueça em fogo baixo até ficar bem quente por dentro.

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