Prato de café da manhã com tamagoyaki

Name: Prato de café da manhã com tamagoyaki
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Total time: 28 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Japanese
Ingredients: 8 un. Ovo; 12 ml Molho de soja; 20 ml Mirin; 12 g Óleo de canola; 240 g Arroz japonês de grão curto (Koshihikari); 880 ml Água; 12 g Alga kombu; 48 g Pasta de miso; 8 g Alga wakame; 20 g Cebolinha; 160 g Pepino

Um teishoku matinal: omelete japonesa enrolada com dashi, tigela de arroz, missoshiru com wakame e pepino.

28 min

no total

pessoas

426

calorias por porção

Por porção

19 g
Proteínas: 53 g
Carboidratos: 14 g
Gorduras

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Ingredientes

8 un.
Ovo
12 ml
Molho de soja
20 ml
Mirin
12 g
Óleo de canola
240 g
Arroz japonês de grão curto (Koshihikari)
880 ml
Água
12 g
Alga kombu
48 g
Pasta de miso
8 g
Alga wakame
20 g
Cebolinha
160 g
Pepino

Alérgenos

ovossojaglúten

Modo de preparoVeja as etapas em tamanho grande, uma de cada vez, com cronômetros.

Instruções

0/5

Prepare o dashi: deixe o kombu de molho na água por 10 minutos, aqueça até quase ferver e retire.
Cozinhe o arroz. Bata os ovos com 2 colheres de sopa de dashi, o shoyu e o mirin.
Unte uma frigideira quente, despeje um terço do ovo e enrole quando estiver quase firme; repita duas vezes envolvendo o primeiro rolo.
Aqueça o restante do dashi com o wakame, dissolva o missô fora do fogo e junte a cebolinha.
Fatie o tamagoyaki e sirva com o arroz, a sopa e o pepino.