Abóbora Assada com Alho e Tomilho
Ingredientes
- 1 kgAbóbora (em gomos)
- 4 un.Alho (amassado com casca)
- 3 colherAzeite de oliva extra virgem
- 1 colherTomilho (folhas frescas)
- 1 pitadaSal marinho cinzento
- 1 pitadaPimenta-preta moída
Modo de preparo
Gomos de abóbora com bordas caramelizadas e uma polpa tão macia que desmancha ao toque do garfo. O aroma irresistível do alho assado com o tomilho invade a cozinha enquanto a casca doura no forno.
- 1
Corte a abóbora em gomos de aproximadamente 3 cm e remova as sementes. Pode manter a casca se ela for fina, pois ela amolece e fica deliciosa após o cozimento.
- 2
Acomode os gomos em uma assadeira e regue generosamente com azeite de oliva. Polvilhe o tomilho, o sal e a pimenta-do-reino moída na hora. Amasse os dentes de alho com a lateral da faca e espalhe-os entre os pedaços.
- 3
Leve ao forno preaquecido a 200°C, virando na metade do tempo. A abóbora estará pronta quando a ponta de uma faca entrar como se fosse manteiga e as bordas estiverem bem douradas e tostadinhas.
Perguntas frequentes
Como preparar este prato?
- Não amontoe os pedaços na assadeira; o ar precisa circular livremente para que a abóbora asse e caramelize em vez de cozinhar no próprio vapor.
- O alho assado com casca transforma-se em um purê adocicado e cremoso, maravilhoso para espalhar sobre a abóbora na hora de servir.
Por quanto tempo este prato dura?
Conserve por até 3 dias na geladeira em um pote hermético. Na hora de comer, reaqueça no forno para recuperar a textura ideal.
