Abóbora Assada com Alho e Tomilho

Gomos de abóbora com bordas caramelizadas e uma polpa tão macia que desmancha ao toque do garfo. O aroma irresistível do alho assado com o tomilho invade a cozinha enquanto a casca doura no forno.

• Preparo: 15 min
• Cozimento: 35 min
• Dificuldade: Fácil
• Calorias: 167
• Proteínas: 3 g
• Carboidratos: 11 g
• Gorduras: 12 g

Ingredientes

• 1 kg Abóbora ( em gomos )
• 4 piece Alho ( amassado com casca )
• 3 tbsp Azeite de oliva extra virgem
• 1 tbsp Tomilho ( folhas frescas )
• 1 pinch Sal marinho cinzento
• 1 pinch Pimenta-preta moída

Instruções

1. Preparo do legume

   Corte a abóbora em gomos de aproximadamente 3 cm e remova as sementes. Pode manter a casca se ela for fina, pois ela amolece e fica deliciosa após o cozimento.

2. Tempero

   Acomode os gomos em uma assadeira e regue generosamente com azeite de oliva. Polvilhe o tomilho, o sal e a pimenta-do-reino moída na hora. Amasse os dentes de alho com a lateral da faca e espalhe-os entre os pedaços.

3. Hora de assar

   Leve ao forno preaquecido a 200°C, virando na metade do tempo. A abóbora estará pronta quando a ponta de uma faca entrar como se fosse manteiga e as bordas estiverem bem douradas e tostadinhas.

Dicas do chef

• Não amontoe os pedaços na assadeira; o ar precisa circular livremente para que a abóbora asse e caramelize em vez de cozinhar no próprio vapor.
• O alho assado com casca transforma-se em um purê adocicado e cremoso, maravilhoso para espalhar sobre a abóbora na hora de servir.

Armazenamento

Conserve por até 3 dias na geladeira em um pote hermético. Na hora de comer, reaqueça no forno para recuperar a textura ideal.