Sałatka makaronowa
Składniki
- 400 gMakaron jajeczny (typu małe kolanka)
- 2 szt.Seler naciowy (pokrojony w drobną kostkę)
- 0,5 szt.Czerwona cebula (drobno posiekana)
- 0,5 szt.Czerwona papryka (pokrojona w drobną kostkę)
- 1 łyżkaMusztarda
- 2 łyżkaOcet (jabłkowy lub biały winny)
- 1 łyżeczkaBiały cukier
- 1 szczyptaSzara sól morska
- 1 szczyptaPieprz czarny mielony
- 150 gMajonez
Przygotowanie
Kremowy sos aksamitnie otulający makaron, przełamany chrupkością świeżego selera i cebuli. Idealny balans między kwasowością octu a delikatną słodyczą nadaje całości wyjątkowej świeżości i lekkości.
- 1
Wsyp makaron do dużego garnka z wrzącą, osoloną wodą. Gotuj, aż będzie miękki, ale wciąż zachowa swój kształt. Odcedź go i natychmiast hartuj zimną wodą, aby zatrzymać proces gotowania i wypłukać nadmiar skrobi.
- 2
Pokrój seler naciowy, czerwoną cebulę oraz paprykę w drobną, równą kostkę. Dzięki temu uzyskasz idealną teksturę i chrupkość w każdym kęsie.
- 3
W dużej misce wymieszaj majonez, musztardę, ocet oraz cukier. Ubijaj energicznie, aż dresing stanie się idealnie gładki i lśniący. Dopraw szczodrze solą oraz świeżo mielonym pieprzem.
- 4
Wymieszaj zimny makaron i warzywa z przygotowanym sosem. Powinien on dokładnie oblepiać każdy element, nie spływając na dno miski. Odstaw sałatkę do lodówki, aby wszystkie smaki idealnie się przegryzły.
Często zadawane pytania
Jak przygotować to danie?
- Pamiętaj, by bardzo dokładnie opłukać makaron zimną wodą – usunięcie skrobi sprawi, że sałatka nie stanie się gumowata i zachowa apetyczną strukturę.
- Schłodź sałatkę przez co najmniej 2 godziny przed podaniem; to kluczowy czas, w którym makaron najlepiej wchłania cały aromat przypraw.
Jak długo można przechowywać to danie?
Przechowuj w lodówce w szczelnym pojemniku do 3 dni. Sałatka nie nadaje się do zamrażania.
