Valnøtterte

En fyldig, fløyelsmyk terte toppet med sprø valnøttkjerner. Tertebunnen er perfekt sprø og mør, og fyller kjøkkenet med en herlig duft av ristede nøtter og honning.

• Forberedelse: 20 min
• Tilberedning: 35 min
• Vanskelighetsgrad: Middels
• Calories: 738
• Proteiner: 11 g
• Karbohydrater: 55 g
• Lipides: 52 g

Ingredienser

• 0.7 stk Søt mørdeig ( klar til bruk )
• 166.7 g Valnøttkjerner ( hele )
• 100 g Brunt sukker
• 133.3 ml Fløte ( tykk )
• 1.3 ss Honning
• 20 g Usaltet smør
• 1.3 stk Egg ( sammenpisket )
• 0.7 stk Vaniljestang valgfritt ( utskrapt )

Fremgangsmåte

1. Risting av valnøttene

   Fordel valnøttene på et stekebrett. Rist dem i ovnen på 180°C i 8 til 10 minutter. Følg med på fargen: de skal være gylne og dufte aromatisk av ristede nøtter.

2. Kle formen

   Kjevle ut mørdeigen og kle en terteform med den. Prikk bunnen med en gaffel. La formen stå kaldt en stund, slik at deigen ikke krymper under stekingen.

3. Forberedelse av fyllet

   Varm opp brunt sukker, honning og fløte i en kjele. La det koke opp til blandingen tykner og dekker baksiden av en skje. Trekk kjelen av varmen og rør inn smør og de ristede valnøttene.

4. Blanding og steking

   Visp de sammenpiskede eggene inn i den avkjølte blandingen. Hell massen over i tertebunnen. Stek på 170°C. Terten er ferdig når fyllet har satt seg, men fortsatt er litt skjelvende i midten.

Kokkens tips

• Pass på at valnøttene ikke brennes, da kan de få en bitter smak.
• La terten avkjøles helt før servering, slik at fyllet rekker å sette seg skikkelig.

Oppbevaring

Terten holder seg i 3 dager i romtemperatur under en kakeklokke. Unngå kjøleskap, da dette gjør tertebunnen myk.