Valnøtterte
Ingredienser
- 0,7 stkSøt mørdeig (klar til bruk)
- 166,7 gValnøttkjerner (hele)
- 100 gBrunt sukker
- 133,3 mlFløte (tykk)
- 1,3 ssHonning
- 20 gUsaltet smør
- 1,3 stkEgg (sammenpisket)
- 0,7 stkVaniljestang (utskrapt)
Tilberedning
En fyldig, fløyelsmyk terte toppet med sprø valnøttkjerner. Tertebunnen er perfekt sprø og mør, og fyller kjøkkenet med en herlig duft av ristede nøtter og honning.
- 1
Fordel valnøttene på et stekebrett. Rist dem i ovnen på 180°C i 8 til 10 minutter. Følg med på fargen: de skal være gylne og dufte aromatisk av ristede nøtter.
- 2
Kjevle ut mørdeigen og kle en terteform med den. Prikk bunnen med en gaffel. La formen stå kaldt en stund, slik at deigen ikke krymper under stekingen.
- 3
Varm opp brunt sukker, honning og fløte i en kjele. La det koke opp til blandingen tykner og dekker baksiden av en skje. Trekk kjelen av varmen og rør inn smør og de ristede valnøttene.
- 4
Visp de sammenpiskede eggene inn i den avkjølte blandingen. Hell massen over i tertebunnen. Stek på 170°C. Terten er ferdig når fyllet har satt seg, men fortsatt er litt skjelvende i midten.
Vanlige spørsmål
Hvordan lykkes du med retten?
- Pass på at valnøttene ikke brennes, da kan de få en bitter smak.
- La terten avkjøles helt før servering, slik at fyllet rekker å sette seg skikkelig.
Hvor lenge holder retten seg?
Terten holder seg i 3 dager i romtemperatur under en kakeklokke. Unngå kjøleskap, da dette gjør tertebunnen myk.
