Hasselnotterte
Ingredienser
- 0,7 stkSøt mørdeig (kjevlet ut)
- 133,3 gHasselnøtt (ristet og malt)
- 66,7 gUsaltet smør (romtemperert)
- 66,7 gHvitt sukker
- 1,3 stkEgg (hele)
- 33,3 mlFløte
- 0,7 tsVaniljeekstrakt
Tilberedning
En sprø mørdeigsbunn som gir etter for et fyldig og fløyelsmykt fyll av rista hasselnøtter. Duften av varmt smør og nyrista nøtter fyller hele kjøkkenet.
- 1
Fordel hasselnøttene på et stekebrett. Rist dem i ovnen på 180°C i ca. 10 minutter til skallet sprekker og den herlige duften sprer seg. Gni av skallet i et rent kjøkkenhåndkle og mal nøttene fint.
- 2
Pisk romtemperert smør og hvitt sukker til blandingen blir lys og luftig. Smøret skal være helt mykt og smidig.
- 3
Rør inn ett og ett egg, og vend deretter inn de malte hasselnøttene, fløte og vaniljeekstrakt. Bland til du har en glatt krem som dekker baksiden av sleiva.
- 4
Kle en paiform med mørdeigen. Hell i fyllet og stek på 180°C i ca. 25 minutter. Fyllet skal ha satt seg, og kanten skal være gyllen og fin.
Vanlige spørsmål
Hvordan lykkes du med retten?
- Ikke hopp over ristingen av hasselnøttene – det er her all den dype og rike smaken utvikles.
- La terten avkjøles helt før du skjærer i den, slik at fyllet får satt seg ordentlig.
Hvor lenge holder retten seg?
Holdbar i 3 dager i romtemperatur under en kakeklokke.
