Portugisisk kokostarte
50 min
totalt
4
personer
645
kalorier per porsjon
Ingredienser
4 personer
- 0,7 stkSøt mørdeig (klar til bruk)
- 2,7 stkEgg (hele)
- 133,3 gHvitt sukker (fint strøsukker)
- 133,3 gKokoskjøtt (finrevet)
- 33,3 gUsaltet smør (smeltet)
- 0,7 stkSitron (kun skall)
- 66,7 gTørket kokosmasse
Tilberedning
En sprø mørdeigsbunn fylt med en fyldig og fløyelsmyk kokosmasse. Overflaten skal bli dyp gyllen og nesten karamellisert, mens midten forblir saftig og rik på smak.
- 1
Forvarm stekeovnen til 180°C. Kle en paiform med mørdeigen. Prikk bunnen med en gaffel for å hindre at deigen bobler seg under stekingen.
- 2
Pisk egg og sukker i en bolle til du får en luftig eggedosis. Rør forsiktig inn smeltet smør, etterfulgt av kokoskjøtt, revet kokosmasse og finrevet sitronskall.
- 3
Hell blandingen over paibunnen og jevn ut overflaten med en slikkepott. Stek tarten til fyllet har satt seg og toppen har fått en dyp og vakker ravfarge.
Vanlige spørsmål
Hvordan lykkes du med retten?
- Ta tarten ut av ovnen når toppen er skikkelig mørk og gyllen; det er dette som gir den karakteristiske smaken av ristet kokos.
- La tarten avkjøles helt før du skjærer i den, slik at fyllet får satt seg ordentlig.
Hvor lenge holder retten seg?
Kan oppbevares i opptil 3 dager i romtemperatur under en kakeklokke.
4,4
7 anmeldelser
Vurder denne oppskriften:
