Linseneintopf (tysk linsegryte)

Gryten mange tyskere har vokst opp med: linser med poteter, suppegrønnsaker og merian, avrundet med en skvett eddik og servert med rugbrød.

Fremgangsmåte

1. Finhakk løk, gulrøtter, sellerirot og purre; skrell og skjær potetene i terninger.

2. Fres løk og grønnsaker i oljen i 5 minutter og rist tomatpureen et minutt.

3. Tilsett linser, poteter, buljong, vann og laurbærblad og la det småkoke under lokk i 35 minutter til linsene er møre.

4. Smak til med merian, pepper og eddik, dryss over persille og server med brødet.

Kokkens tips

• Eddiken skal i helt til slutt – da blir linsene myke og gryten frisk.

Oppbevaring

Holder seg i 3 dager i kjøleskapet i en lufttett boks. Varm forsiktig opp til det er gjennomvarmt.