Kald svine-shabusalat med sesam-ponzu (Reishabu)

Name: Kald svine-shabusalat med sesam-ponzu (Reishabu)
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Japanese
Ingredients: 400 g Svineindrefilet; 15 ml Sake; 200 g Hodesalat; 200 g Agurk; 300 g Rund tomat; 100 g Mizuna; 50 g Løk; 40 g Wakame; 30 g Ristet sesampaste; 50 ml Ponzusaus; 15 ml Riseddik; 5 g Sukker; 260 g Japansk rundkornet ris (Koshihikari)

Tynne skiver svinefilet forsiktig trukket og avkjølt, på salat, mizuna, agurk, tomat og wakame med sesam-ponzudressing.

25 min

totalt

personer

459

kalorier per porsjon

Per porsjon

30 g
Proteiner: 63 g
Karbohydrater: 9 g
Lipides

Passer denne retten for deg?

Vektnedgang, diabetes, høyt blodtrykk, kolesterol: Fortell oss hva du vil ta hensyn til, så sjekker vi retten.

Gratis, uten konto

Ingredienser

400 g
Svineindrefilet
15 ml
Sake
200 g
Hodesalat
200 g
Agurk
300 g
Rund tomat
100 g
Mizuna
50 g
Løk
40 g
Wakame
30 g
Ristet sesampaste
50 ml
Ponzusaus
15 ml
Riseddik
5 g
Sukker
260 g
Japansk rundkornet ris (Koshihikari)

Allergener

sesamsoyafisk

MatlagingsmodusTrinnene vises stort, ett om gangen, med tidtakere.

Fremgangsmåte

0/3

Skjær svinefileten tynt. Varm vann med sake til like under kokepunktet og trekk skivene én og én til de så vidt er lyse; la renne av og avkjøle.
Riv salaten, del mizuna, agurk, tomat og løk (skylt i kaldt vann) og la wakamen renne av.
Bland sesampasta, ponzu, riseddik og sukker. Legg opp grønnsaker og kjøtt, drypp over dressing og server med ris.