Britisk hjemmelaget kyllingcurry med ris

Kyllingcurryen britiske familier lager på hverdager: løk som får bli myk med hvitløk, ingefær og karripulver, tomat, blomkål og spinat, avrundet med yoghurt og servert med basmatiris.

Fremgangsmåte

1. Stek den skivede løken i oljen i 10 minutter til den er myk og gyllen, tilsett så hvitløk, ingefær og karri i et minutt.

2. Ha i kyllingterningene og vend rundt, hell i tomatene og ha i blomkålbukettene. La det småkoke under lokk i 20 minutter.

3. Kok risen imens. Rør inn spinaten til den faller sammen, ta kjelen av varmen og rør inn yoghurt og garam masala.

4. Smak til, dryss over koriander og server med risen.

Kokkens tips

• Rør inn yoghurten utenfor varmen, så blir sausen glatt og skiller seg ikke.

Oppbevaring

Holder seg i 3 dager i kjøleskapet i en lufttett boks. Varm forsiktig opp til det er gjennomvarmt.