Terug naar recepten
Sesam-komkommernoedels

Sesam-komkommernoedels

Zijdezachte, koude noedels omhuld met een romige sesamsaus. De verse komkommer zorgt voor een heerlijke crunch die perfect contrasteert met de hartige sojasaus en aromatische knoflook.

6weergaven0
cold-startervegetarianspicy
15min
Voorbereiding
5min
Bereiding
Makkelijk
Moeilijkheidsgraad

Voedingswaarden (per portie)

429
Calorieën
13g
Eiwitten
62g
Koolhydraten
15g
Vetten
Spark IA
Contextuele intelligentie

Je voedingsrapport. Gratis.

Calorieën, eiwitten, doelen: de AI berekent alles voor je.

Ontdek mijn profiel2 min • Gratis

Ingrediënten

4
  • 300 g
    Chinese tarwemie
    ~263 cal/per portie
    (gedroogd)
  • 1 stuk
    Komkommer
    ~8 cal/per portie
    (in julienne gesneden)
  • 3 el
    Tahin
    ~71 cal/per portie
  • 2 el
    Sojasaus
    ~4 cal/per portie
  • 1 el
    Rijstazijn
    ~1 cal/per portie
  • 1 tl
    Witte suiker
    ~5 cal/per portie
  • 2 stuk
    Knoflook
    ~2 cal/per portie
    (fijngehakt)
  • 1 el
    Sesamolie
    ~34 cal/per portie
  • 1 el
    Sesamzaad
    ~23 cal/per portie
    (geroosterd)
  • 2 stuk
    Bosui
    ~4 cal/per portie
    (in ringetjes gesneden)
  • 1 tl
    Chili-olieoptioneel
    ~11 cal/per portie
  • 1 el
    Chinkiang zwarte azijn
    ~3 cal/per portie

Allergenen

glutensesamsoja
Kookmodus inschakelenIngrediënten klaar? Start de stap-voor-stap modus!

Instructies

0/4

  1. De noedels koken

    Kook de noedels in ruim kokend water tot ze beetgaar zijn. Giet ze direct af en spoel ze grondig met ijskoud water om het kookproces onmiddellijk te stoppen en overtollig zetmeel te verwijderen.

    5 min

  2. De komkommer snijden

    Snijd de komkommer in fijne julienne (luciferdunne reepjes). Laat de schil eraan voor extra bite en die frisse groene kleur die prachtig afsteekt op het bord.

    5 min

  3. De saus bereiden

    Meng in een kom de tahini met de sojasaus, rijstazijn, Chinese zwarte azijn, suiker en de fijngehakte knoflook. Roer tot een gladde saus die aan de achterkant van een lepel blijft hangen. Voeg een eetlepel water toe als de dressing te dik is.

    5 min

  4. Samenstellen

    Hussel de noedels door de saus tot ze volledig bedekt zijn. Maak het gerecht af met de komkommer, ringetjes bosui, sesamzaadjes en een drupje chili-olie voor extra diepgang en pit.

    2 min

Zin om dit deze week te koken?

Voeg dit recept toe aan je planning en de AI regelt de rest.

Mijn maaltijden plannenGratis • Geen kaart vereist

Tips van de chef

  • •Spoel de noedels net zo lang tot het water helder is om te voorkomen dat ze aan elkaar gaan plakken.
  • •Mocht de tahini iets te bitter uitvallen, breng de saus dan in balans met een extra snufje suiker.
  • •Serveer de noedels gekoeld, maar wacht tot het laatste moment met mengen om te voorkomen dat de noedels alle saus opzuigen.

Bewaren

Tot 24 uur houdbaar in de koelkast. Houd er rekening mee dat de noedels in de kou iets steviger kunnen worden.

4.2
10 beoordelingen
Beoordeel dit recept:
veganvegetarischelactosevrijhalalkoosjerpescotarischemediterraanseChineseKoolhydratenmakkelijksnellichtebatch cooking
Sesam-komkommernoedels | FoodCraft