Pigs in Blankets

Het spek knispert in de oven en geeft zijn ziltige aroma af aan het malse worstje. Een glazuur van honing zorgt voor een prachtig glanzende finish en een vleugje zoetigheid dat het hartige karakter perfect in balans brengt.

• Voorbereiding: 15 min
• Kooktijd: 20 min
• Moeilijkheid: Makkelijk
• Calorieën: 545
• Eiwitten: 21 g
• Koolhydraten: 4 g
• Vetten: 49 g

Ingrediënten

• 12 piece Cocktailworstje ( in z'n geheel )
• 150 g Gezouten spek ( zeer dun gesneden )
• 1 tbsp Honing ( vloeibaar )
• 1 pinch Gemalen zwarte peper ( om op smaak te brengen )
• 12 piece Gerookt ontbijtspek in dunne plakjes ( dunne plakjes )

Instructies

1. Bereid het spek voor

   Snijd het buikspek en het ontbijtspek in dunne reepjes. Als ze te breed zijn, trim ze dan in de lengte zodat ze precies om de worstjes passen.

2. Rol de worstjes in

   Rol elk cocktailworstje stevig in een reepje buikspek of gerookt ontbijtspek. Leg ze met de naad naar beneden op een met bakpapier beklede bakplaat, zodat ze niet losraken tijdens het bakken.

3. Roosteren in de oven

   Bak de worstjes op 200°C. Rooster tot het spek goudbruin kleurt, het vet begint te sissen en de buitenkant heerlijk krokant is.

4. Lakken met honing

   Haal de bakplaat uit de oven en bestrijk elk worstje lichtjes met honing met behulp van een bakkwastje. Zet ze nog 2 tot 3 minuten terug in de oven voor een prachtig glanzend en plakkerig laagje.

Chef-tips

• Voeg geen extra zout toe; het spek en het worstje bevatten van zichzelf al voldoende zout.
• Blijft het spek niet goed zitten? Zet het dan vast met een houten prikkertje voordat ze de oven in gaan.

Bewaren

In de koelkast tot 2 dagen houdbaar. Warm ze op in de oven om die heerlijke krokante bite te behouden; vermijd de magnetron.