Marshmallowrepen
Ingrediënten
- 33,3 gOngezouten boter (in blokjes gesneden)
- 200 gSpekjes (in stukjes)
- 100 gGepofte honingtarwe (naturel)
- 0,7 tlVanille-extract
- 0,7 snufjeGrijs zeezout
- 66,7 gGepofte rijst
Bereiding
Een heerlijk kleverige, glanzende massa van gesmolten marshmallows die elke graankorrel omhult. Zacht van structuur, maar met een verslavende crunch en een vleugje zeezout om het zoete perfect in balans te brengen.
- 1
Laat de boter in een grote kookpan op laag vuur smelten. De boter mag licht gaan schuimen, maar pas op dat hij niet bruin wordt.
- 2
Voeg de marshmallows toe. Blijf constant roeren met een spatel tot het mengsel volledig glad, homogeen en prachtig glanzend is.
- 3
Haal de pan van het vuur. Roer het vanille-extract en een snufje zeezout erdoor. Het zout is essentieel om de zoete smaken echt tot hun recht te laten komen.
- 4
Giet de gepofte tarwe en gepofte rijst er in één keer bij. Meng alles krachtig door elkaar zodat elke korrel bedekt is met een laagje draderige marshmallow.
- 5
Schep het mengsel in een ingevette schaal. Verdeel het voorzichtig zonder het aan te drukken. Als je te hard duwt, worden de repen compact en hard in plaats van lekker luchtig.
Veelgestelde vragen
Hoe bereid je dit gerecht goed?
- Vet je handen of spatel lichtjes in met wat neutrale olie om het mengsel makkelijk te verwerken zonder dat alles blijft plakken.
- Verhit de marshmallows niet te lang; haal de pan van het vuur zodra ze gesmolten zijn, anders worden de repen na het afkoelen keihard.
Hoe lang kun je dit gerecht bewaren?
Bewaar de repen tot 3 dagen in een luchtdichte trommel op kamertemperatuur. Niet in de koelkast bewaren.
