Terug naar recepten
Makreel gestoofd in miso met sesamboontjes (Saba no misoni)

Makreel gestoofd in miso met sesamboontjes (Saba no misoni)

Een troostende klassieker: makreel gestoofd in zoete gembermiso, met sperziebonen in sesam en rijst.

30 min
in totaal
4
personen
523
calorieën per portie

Per portie

26 g
Eiwitten
63 g
Koolhydraten
16 g
Vetten

Past dit gerecht bij jou?

Afvallen, diabetes, hoge bloeddruk of cholesterol: vertel ons wat voor jou geldt. Dan kijken we of dit gerecht bij je past.

Gratis, geen account nodig

Ingrediënten

4
  • 400 g
    Makreel
  • 200 ml
    Water
  • 30 ml
    Sake
  • 30 ml
    Mirin
  • 16 g
    Suiker
  • 36 g
    Misopasta
  • 20 g
    Verse gember
  • 100 g
    Prei
  • 250 g
    Sperzieboon
  • 10 g
    Sesamzaad
  • 10 ml
    Sojasaus
  • 260 g
    Japanse rondkorrelrijst (Koshihikari)

Allergenen

vissojasesamgluten
KookmodusDe stappen groot in beeld, één voor één, met timers.

Instructies

0/4

  1. Kerf het vel van de makreel in en overgiet kort met kokend water.

  2. Breng water, sake, mirin, suiker en gember aan de kook, leg de vis erin met het vel naar boven en laat afgedekt 10 minuten sudderen.

  3. Los de miso op in wat vocht, voeg toe met de prei en laat 5 minuten inkoken terwijl je de vis bedruipt.

  4. Kook de boontjes, snijd ze en meng met gemalen sesam, sojasaus en een snufje suiker. Serveer met rijst.

Tips van de chef

  • •Voeg de miso pas aan het eind toe: zo blijft het aroma en heb je minder nodig.

Bewaren

Blijft 3 dagen goed in een luchtdichte bak in de koelkast. Verwarm zachtjes tot het helemaal door en door heet is.

Dit vind je vast ook lekker