Misosoep met varkensvlees en wortelgroenten (Tonjiru)

Name: Misosoep met varkensvlees en wortelgroenten (Tonjiru)
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Japanese
Ingredients: 150 g Buikspek; 250 g Daikon; 100 g Wortel; 100 g Kliswortel; 200 g Taro; 150 g Konnyaku (konjac blok); 100 g Prei; 30 g Aburaage; 5 ml Sesamolie; 1.200 ml Water; 12 g Kombu; 21 g Bonitovlokken; 60 g Misopasta; 300 g Paksoi; 10 ml Sojasaus; 260 g Japanse rondkorrelrijst (Koshihikari)

Een stevige maaltijdsoep: buikspek met daikon, wortel, gobo, taro en konjac in misobouillon, met paksoi en rijst.

45 min

in totaal

personen

519

calorieën per portie

Per portie

22 g
Eiwitten: 78 g
Koolhydraten: 12 g
Vetten

Past dit gerecht bij jou?

Afvallen, diabetes, hoge bloeddruk of cholesterol: vertel ons wat voor jou geldt. Dan kijken we of dit gerecht bij je past.

Gratis, geen account nodig

Ingrediënten

150 g
Buikspek
250 g
Daikon
100 g
Wortel
100 g
Kliswortel
200 g
Taro
150 g
Konnyaku (konjac blok)
100 g
Prei
30 g
Aburaage
5 ml
Sesamolie
1.200 ml
Water
12 g
Kombu
21 g
Bonitovlokken
60 g
Misopasta
300 g
Paksoi
10 ml
Sojasaus
260 g
Japanse rondkorrelrijst (Koshihikari)

Allergenen

sojasesamvisgluten

KookmodusDe stappen groot in beeld, één voor één, met timers.

Instructies

0/4

Trek de dashi. Snijd daikon en wortel in kwartplakjes, schaaf de gobo, snijd de taro in stukken, blancheer de gescheurde konjac en snijd aburaage en prei.
Bak het vlees in sesamolie, voeg wortelgroenten, taro en konjac toe, giet de dashi erbij en laat 15 minuten sudderen terwijl je afschuimt.
Voeg de aburaage 2 minuten toe, zet het vuur uit, roer de miso erdoor en strooi de prei erover.
Blancheer en knijp de paksoi uit en besprenkel met wat soja en bonito. Serveer met de soep en rijst.