Rijke misosoep met rijst en ei (Gudakusan misoshiru)

Name: Rijke misosoep met rijst en ei (Gudakusan misoshiru)
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Japanese
Ingredients: 200 g Daikon; 100 g Wortel; 80 g Kliswortel; 200 g Aardappel; 300 g Tofu; 40 g Aburaage; 100 g Shimeji; 100 g Prei; 150 g Spinazie; 20 g Wakame; 1.200 ml Water; 12 g Kombu; 18 g Bonitovlokken; 60 g Misopasta; 4 stuk Ei; 260 g Japanse rondkorrelrijst (Koshihikari)

Een licht diner: misosoep vol wortelgroenten, tofu, gefrituurde tofu, paddenstoelen en groen, met rijst en een ei.

35 min

in totaal

personen

587

calorieën per portie

Per portie

32 g
Eiwitten: 77 g
Koolhydraten: 15 g
Vetten

Past dit gerecht bij jou?

Afvallen, diabetes, hoge bloeddruk, cholesterol: vertel ons wat voor jou geldt. Dan kijken we of dit gerecht bij je past.

Gratis, geen account nodig

Ingrediënten

200 g
Daikon
100 g
Wortel
80 g
Kliswortel
200 g
Aardappel
300 g
Tofu
40 g
Aburaage
100 g
Shimeji
100 g
Prei
150 g
Spinazie
20 g
Wakame
1.200 ml
Water
12 g
Kombu
18 g
Bonitovlokken
60 g
Misopasta
4 stuk
Ei
260 g
Japanse rondkorrelrijst (Koshihikari)

Allergenen

sojaviseieren

KookmodusDe stappen groot in beeld, één voor één, met timers.

Instructies

0/3

Trek de dashi. Snijd daikon en wortel in kwartplakjes, schaaf de gobo, snijd aardappel en tofu in blokjes, de aburaage in reepjes en de prei in ringetjes.
Kook wortelgroenten en aardappel 10 minuten in de dashi, voeg shimeji, aburaage en tofu 3 minuten toe, dan spinazie en wakame.
Zet het vuur uit, roer de miso erdoor en voeg de prei toe. Bak de eieren (of kook ze zacht) en serveer met rijst.