Quiche zonder bodem met groenten en salade

Name: Quiche zonder bodem met groenten en salade
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4 servings
Cuisine: French
Ingredients: 6 stuk Ei; 400 ml Halfvolle melk; 60 g Bloem; 300 g Prei; 200 g Champignon; 200 g Kerstomaat; 80 g Emmentaler kaas; 25 ml olijfolie; 1 snufje Muskaatnoot; 0,3 tl Zout; 1 snufje Gemalen zwarte peper; 200 g Groene salade; 10 ml Rode wijnazijn; 1 tl Mosterd; 160 g Volkorenbrood

Alle smeuïgheid van een quiche zonder deeg: prei, champignons en cherrytomaatjes in een eier-melkmengsel met emmentaler, met een grote groene salade en volkorenbrood.

55 min

in totaal

personen

487

calorieën per portie

Per portie

27 g
Eiwitten: 40 g
Koolhydraten: 23 g
Vetten

Past dit gerecht bij jou?

Afvallen, diabetes, hoge bloeddruk, cholesterol: vertel ons wat voor jou geldt. Dan kijken we of dit gerecht bij je past.

Gratis, geen account nodig

Ingrediënten

6 stuk
Ei
400 ml
Halfvolle melk
60 g
Bloem
300 g
Prei
200 g
Champignon
200 g
Kerstomaat
80 g
Emmentaler kaas
25 ml
olijfolie
1 snufje
Muskaatnoot
0,3 tl
Zout
1 snufje
Gemalen zwarte peper
200 g
Groene salade
10 ml
Rode wijnazijn
1 tl
Mosterd
160 g
Volkorenbrood

Allergenen

eierenmelkglutensulfietenmosterd

KookmodusDe stappen groot in beeld, één voor één, met timers.

Instructies

0/4

Verwarm de oven voor op 180 °C. Smoor de preiringen en champignons 8 minuten in de olie.
Klop de eieren met de bloem en voeg geleidelijk melk, nootmuskaat, zout, peper en emmentaler toe.
Verdeel de groenten in een ingevette vorm, leg de gehalveerde tomaatjes erop, giet het eimengsel erover en bak 35 minuten tot het midden gestold is.
Serveer lauw met de salade in mosterdvinaigrette en het volkorenbrood.