Griekse feta uit de oven

Een blok kaas dat heerlijk zacht en smeltend wordt in de oven, omringd door verse groenten in een badje van olijfolie. Zodra de geur van gedroogde oregano en geroosterde chili de keuken vult, is het tijd om te genieten.

• Voorbereiding: 10 min
• Bereiding: 20 min
• Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
• Calorieën: 1000
• Eiwitten: 37 g
• Koolhydraten: 26 g
• Vetten: 80 g

Ingrediënten

• 400 g Verse kaas ( heel blok )
• 4 stuk Ronde tomaat ( in plakjes )
• 2 stuk Groene paprika ( in ringen )
• 2 stuk Rode ui ( in fijne ringen )
• 100 g Zwarte olijf ( geheel )
• 8 el Extra vierge olijfolie
• 2 el Oregano
• 2 stuk Chilipeper optioneel ( fijngehakt )
• 400 g Feta

Instructies

1. Groenten voorbereiden

   Snijd de trostomaten en de groene paprika in dunne plakjes. Snijd de rode ui in gelijkmatige, fijne ringen zodat alles straks tegelijk gaar is.

2. De schaal opmaken

   Leg het blok feta in het midden van een ovenschaal. Verdeel de groenten en zwarte olijven eromheen. Zorg dat de kaas mooi is ingebed in de garnering.

3. Op smaak brengen

   Besprenkel het geheel royaal met extra vierge olijfolie. Strooi de oregano erover en voeg de fijngehakte chili toe. De bodem van de schaal mag bedekt zijn met een mooi laagje olie.

4. Bakken

   Bak het gerecht op 200°C in de oven. Haal de schaal eruit zodra de groenten zacht zijn en de randjes van de feta goudbruin kleuren. De kaas moet zacht aanvoelen.

Tips van de chef

• Gebruik geen light-feta; deze smelt niet goed en krijgt een rubberachtige textuur.
• Het gerecht is op z'n best zodra de olijfolie langs de randen begint te pruttelen.

Bewaren

Serveer direct uit de oven. Dit gerecht is niet geschikt om te bewaren, omdat de kaas weer hard wordt zodra deze afkoelt.