Duitse visfilet met mosterdsaus en aardappelen

Name: Duitse visfilet met mosterdsaus en aardappelen
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: German
Ingredients: 600 g Koolvis; 1 el citroensap; 1.000 g Aardappel; 15 g Boter; 20 g Bloem; 300 ml Halfvolle melk; 150 ml Groentebouillon; 1 el Mosterd; 1 el Grove mosterd; 10 g Dille; 400 g Wortel; 200 g Doperwten; 10 ml Koolzaadolie; 0,3 tl Zout; 1 snufje Gemalen witte peper

Een Duitse vrijdagklassieker: gebakken koolvisfilet met romige mosterdsaus, gekookte aardappelen en worteltjes met doperwten.

40 min

in totaal

personen

512

calorieën per portie

Per portie

41 g
Eiwitten: 59 g
Koolhydraten: 10 g
Vetten

Ingrediënten

600 g
Koolvis
1 el
citroensap
1.000 g
Aardappel
15 g
Boter
20 g
Bloem
300 ml
Halfvolle melk
150 ml
Groentebouillon
1 el
Mosterd
1 el
Grove mosterd
10 g
Dille
400 g
Wortel
200 g
Doperwten
10 ml
Koolzaadolie
0,3 tl
Zout
1 snufje
Gemalen witte peper

Allergenen

vismelkglutenselderijmosterd

KookmodusDe stappen groot in beeld, één voor één, met timers.

Instructies

0/4

Schil de aardappelen en kook ze 20 minuten. Kook de wortelplakjes 8 minuten en voeg de laatste 3 minuten de doperwten toe.
Smelt voor de saus de boter, roer de bloem erdoor en klop er beetje bij beetje melk en bouillon door; laat 5 minuten koken. Roer beide mosterds en de dille erdoor.
Besprenkel de vis met citroen, bestrooi met wat zout en bak in de olie 3 minuten per kant.
Serveer de vis met saus, aardappelen en groenten.