ズッキーニとヤギのチーズケーキ

ズッキーニが生地に溶け込み、溶けたヤギのチーズとカリカリのベーコンがアクセントになったしっとりケーキ。

• 下準備: 20 min
• 調理時間: 45 min
• 難易度: 中級
• Calories: 348
• タンパク質: 20 g
• 炭水化物: 22 g
• 脂質: 20 g

材料

• 263 g ズッキーニ
• 100 g ブッシュ・ド・シェーヴル
• 50 g 燻製ベーコンの角切り
• 3 個 卵
• 67 g グリュイエールチーズ
• 100 g 低脂肪乳
• 100 g 小麦粉
• 3 g エキストラバージンオリーブオイル
• 8 g ベーキングパウダー

作り方

1. ズッキーニを準備する

   ズッキーニを洗い、小さく均一な立方体に切ります。オリーブオイルを少量加えたフライパンで、柔らかく軽く黄金色になるまで炒めます。

2. ベーコンを追加する

   ズッキーニにベーコンを加え、黄金色になるまで調理を続けます。塩とコショウで味を調えます。

3. ケーキの生地を準備する

   ボウルに小麦粉、ベーキングパウダー、卵、牛乳を混ぜます。すりおろしたグリュイエールチーズ、ヤギのチーズのキューブ、そして最後にズッキーニとベーコンの混合物を加えます。

4. ケーキを焼く

   シリコンまたはバターを塗ったケーキ型に混合物を注ぎます。180°Cで45分焼きます。ナイフの刃で焼き具合を確認してください。きれいに出てくるはずです。

シェフのコツ

• ズッキーニが水分を出しすぎないように、しっかりしたものを使用してください。
• 軽い食感を保つために、生地を混ぜすぎないようにしてください。
• 壊れないように、型から外す前にケーキを少し冷ましてください。

保存方法

冷蔵庫で3日間保存できます。食感を保つために優しく温めてください。