香ばしバター醤油のジャガバター

作り方

ホクホクの身に、ほんのり焼き色のついた皮。焦がしバターと醤油が溶け合い、一粒一粒を艶やかな飴色のタレが包み込みます。

1. 1

   カットしたじゃがいもを蒸し器に入れます。中心まで柔らかくなるまで蒸し、ナイフの先がスッと抵抗なく通るくらいになれば準備完了です。

2. 2

   フライパンでバターを熱します。泡立ってナッツのような香ばしい香りがしてきたら、じゃがいもを一気に投入。手早く炒め合わせ、仕上げに醤油を回し入れます。醤油が瞬時に煮詰まり、全体を艶やかにコーティングすれば完成です。