フレッシュチーズのはちみつがけ

作り方

しっとりとなめらかな口当たりのフレッシュチーズに、琥珀色のはちみつをたっぷりと。香ばしいくるみの食感が、ミルクの優しい甘みを引き立てる絶妙なアクセントになります。

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   冷蔵庫から出したてのチーズを、1.5cmほどの厚さの輪切り、またはくし形にカットします。切り口が崩れないよう、ナイフを滑らせるようにして美しく仕上げましょう。

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   よく冷やしたお皿に、チーズを平らに並べます。ゲストが取り分けやすいよう、重なりすぎないように配置するのがポイントです。

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   はちみつを細く、絶え間なく垂らしながらチーズ全体にかけます。表面をコーティングし、サイドからとろりと滴るくらいが理想的です。

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   くるみを指先で粗く砕きながら、はちみつの上に散らします。くるみの形と食感を残すことで、見た目にも華やかで豊かな味わいになります。