デーツのベーコン巻き

じゅわっと溶け出した脂でカリッと焼き上がったベーコンが、濃厚なデーツの甘みを包み込みます。ひと口頬張れば、中から温かく柔らかな果肉とアーモンドの香ばしさが広がる、食感のコントラストが楽しい一品です。

• 下準備: 15 min
• 調理時間: 10 min
• 難易度: 初級
• Calories: 340
• タンパク質: 11 g
• 炭水化物: 15 g
• 脂質: 25 g

材料

• 12 個 デーツ ( そのまま（丸ごと） )
• 12 個 皮付きアーモンド ( そのまま（丸ごと） )
• 200 g 塩漬け豚バラ肉 ( 薄切り )
• 1 大さじ エキストラバージンオリーブオイル

作り方

1. 種を抜く

   ペティナイフの先を使い、デーツに縦に切り込みを入れます。実を二つに切り離さないよう注意しながら、中央の種を取り除きましょう。

2. アーモンドを詰める

   デーツの種を抜いた部分に、アーモンドを丸ごと一粒入れます。カリッとした食感を閉じ込めるように、実を軽く閉じます。

3. ベーコンで巻く

   薄切りのベーコンを半分の長さに切ります。デーツをベーコンできつく巻き、形が崩れないよう爪楊枝を横から刺して固定します。

4. 香ばしく焼き上げる

   フライパンにオリーブオイルを熱し、デーツを並べます。ベーコンの脂が透き通り、表面がこんがりとキツネ色になるまで、全面をじっくり焼き上げます。

シェフのコツ

• デーツの糖分で焦げやすいため、火が強すぎないよう注意してください。
• ベーコンの脂がとろりと溶けている、焼きたての熱いうちに召し上がるのが一番の贅沢です。

保存方法

冷蔵庫で48時間保存可能です。食べる直前にフライパンで2分ほど焼き直すと、カリッとした香ばしさが復活します。