デーツのベーコン巻き ゴートチーズ詰め

カリカリに焼いたベーコンの脂と塩気が、ねっとり甘いデーツにじゅわっと溶け込みます。中からあふれ出す温かいゴートチーズが、お口の中でクリーミーに広がる至福のアペタイザーです。

• 下準備: 15 min
• 調理時間: 15 min
• 難易度: 初級
• Calories: 286
• タンパク質: 13 g
• 炭水化物: 15 g
• 脂質: 19 g

材料

• 12 個 デーツ ( 種を除いたもの )
• 100 g ブッシュ・ド・シェーヴル ( 棒状にカット )
• 200 g 塩漬け豚バラ肉 ( 薄切り )
• 1 つまみ 黒胡椒パウダー ( 味付け用 )
• 12 個 木製の串 ( 固定用の爪楊枝 )

作り方

1. デーツの下準備

   デーツに縦に切り込みを入れ、中の種を取り除きます。この時、後でチーズを詰めやすいよう、完全に切り離さずポケット状に残しておくのがポイントです。

2. チーズを詰める

   ゴートチーズを小さな棒状にカットします。デーツの切れ目にチーズをひと欠片ずつ差し込み、形を整えるように軽く押さえて閉じます。

3. ベーコンで巻く

   豚バラ肉（スライスベーコン）を半分の長さに切ります。デーツを一つずつベーコンで隙間なくきつく巻き、形が崩れないよう爪楊枝でしっかり固定します。

4. こんがりと焼き上げる

   200℃に予熱したオーブンの天板に並べ、途中で裏返しながら焼きます。ベーコンの脂がじっくり落ちて、表面がこんがりとカリカリの状態になれば完成です。

シェフのコツ

• ベーコンとチーズにしっかりとした塩気があるため、塩を足す必要はありません。
• ベーコンだけ先に焦げてしまいそうな時は、オーブンの温度を180℃に下げ、中のチーズが温まるまでじっくり加熱してください。

保存方法

冷蔵庫で2日間保存可能です。食べる直前に高温のオーブンで5分ほど温め直すと、ベーコンのカリカリ感が復活してより美味しく召し上がれます。