クリーミーなフムス

ひよこ豆がにんにくとタヒニと混ざり合い、レモンとクミンの風味が引き立つ滑らかなピューレ。

• 下準備: 20 min
• 調理時間: 10 min
• 難易度: 初級
• Calories: 254
• タンパク質: 8 g
• 炭水化物: 15 g
• 脂質: 16 g

材料

• 300 g 缶詰のひよこ豆
• 3 g ごま油
• 3 大さじ タヒニ
• 25 g エキストラバージンオリーブオイル
• 1 個 レモン
• 3 小さじ クミンシード
• 2 個 にんにく
• 1.2 小さじ 胡麻

作り方

1. 材料を準備する

   にんにくを細かく刻み、レモンを絞ってジュースを抽出します。

2. 材料を混ぜる

   ミキサーにひよこ豆、にんにく、レモン汁、タヒニ、ごま油、オリーブオイル、クミン、塩、こしょうを入れます。滑らかになるまで混ぜます。

3. テクスチャを調整する

   味を見て、必要に応じて調味料を調整します。オリーブオイルを少量加えるか、水を少し加えて好みの濃度に調整します。

4. 飾り付けして提供する

   ごまの種といくつかの全粒ひよこ豆を振りかけて飾り付け、提供します。

シェフのコツ

• 時間を節約するために缶詰のひよこ豆を使用しますが、余分な塩分を取り除くためによくすすいでください。
• 混ぜる際に砕いた氷を少し加えると、さらにクリーミーな食感になります。
• 必要に応じてテクスチャを調整するために、ひよこ豆の液体を少し取っておきます。

保存方法

密閉容器に入れて冷蔵庫で3日間保存できます。最大3ヶ月間冷凍可能です。