ブデチゲ（韓国式部隊鍋）

作り方

ぐつぐつと煮え立つ真っ赤なスープから、スパイシーで食欲をそそる香りが立ち上ります。溢れ出す肉汁がたまらないソーセージに、とろりと溶け出すチーズがコシのある麺に絡む、至福のひとときをどうぞ。

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   ボウルにコチュジャン、粉唐辛子、韓国醤油、みじん切りにしたニンニクを入れ、艶が出るまでよく混ぜ合わせて合わせ調味料（ヤンニョム）を作ります。

2. 2

   ハム、スパム、豆腐は1cm厚さの短冊切りにします。ソーセージは火が通りやすいよう斜め切りにし、玉ねぎとしいたけは薄切りにして揃えます。

3. 3

   大きめの浅鍋の中央にキムチを置き、その周りを囲むように肉類、豆腐、野菜をぎっしりと隙間なく並べます。仕上げに、中央にヤンニョムをたっぷりのせます。

4. 4

   だし汁を静かに注ぎ入れ、火にかけます。沸騰してスープが真っ赤に色づき、具材に馴染んできたら、弱めの中火で10分ほどじっくり煮込みます。

5. 5

   インスタントラーメンとスライスチーズを加えます。麺が好みの硬さになり、チーズがとろりと溶けたら、仕上げに小口切りの長ねぎを散らして完成です。