リンゴとチェダーパニーニ

金色で軽くキャラメル化したリンゴのスライスが、温かいパニーニで溶けたチェダーと出会います。ハチミツとマスタードが甘くてピリッとした風味を加え、カリカリの自家製パンに包まれています。

• 下準備: 20 min
• 調理時間: 30 min
• 難易度: 中級
• Calories: 431
• タンパク質: 12 g
• 炭水化物: 65 g
• 脂質: 13 g

材料

• 250 g 小麦粉
• 75 g 低脂肪乳
• 75 g 水
• 5 g エキストラバージンオリーブオイル
• 12 g 生イースト
• 2 個 りんご
• 80 g チェダーチーズ
• 30 g 蜂蜜
• 20 g マスタード
• 15 g 食塩不使用バター

作り方

1. パニーニ生地を準備する

   小麦粉、牛乳、水、オリーブオイル、塩、酵母を混ぜます。滑らかな生地になるまでこねます。倍の大きさになるまで発酵させます。

2. リンゴを調理する

   フライパンでバターを溶かします。スライスしたリンゴを加え、金色で柔らかくなるまで調理します。

3. パニーニを組み立てる

   パンを半分に切り、マスタードを塗り、調理したリンゴ、すりおろしたチェダーを加え、ハチミツをかけます。

4. パニーニをグリルする

   パニーニプレスにパニーニを置き、チーズが溶けてパンがカリカリになるまで加熱します。

シェフのコツ

• 調理中に崩れないように、しっかりしたリンゴを使用してください。
• チェダーをあまり細かくすりおろさないでください。均等に溶けるようにします。
• チーズが流れ出るのを防ぐために、切る前にパニーニを数秒間休ませてください。

保存方法

すぐに消費してください。残り物は冷蔵庫で24時間保存し、冷たいまま食べることができます。