イタリアンサラダ

アルデンテのパスタが、ルッコラ、プロシュート、ドライトマト、パルメザンの削り節と出会い、自家製ペストでまとめられたイタリアンサラダ。

• 下準備: 20 min
• 調理時間: 10 min
• 難易度: 初級
• Calories: 526
• タンパク質: 18 g
• 炭水化物: 65 g
• 脂質: 21 g

材料

• 333 g 卵麺
• 100 g ペスト
• 47 g パルメザンチーズ
• 53 g ドライトマトのオイル漬け
• 33 g スモーク生ハム
• 40 g ルッコラ

作り方

1. パスタを茹でる

   333gのパスタを塩を加えた沸騰したお湯でアルデンテになるまで茹でます。水を切り、冷水で洗って調理を止めます。

2. 材料を準備する

   33gの生ハムを薄くスライスし、53gのドライトマトを小さく刻みます。47gのパルメザンを削ります。

3. サラダを組み立てる

   大きなボウルに、冷ましたパスタを100gのペスト、ハムのストリップ、ドライトマトの小片、33gのルッコラと混ぜます。パルメザンの削り節を加えます。0.5小さじの塩と0.25小さじのコショウで味を調えます。必要に応じて、ドライトマトのオイルを少し加えて全体をまとめます。

シェフのコツ

• トロフィエのような短いパスタを使用して、ソースをよりよくキャッチします。
• サラダを結びつけるのに役立つデンプンを保持するために、パスタをあまりすすがないでください。
• サラダが乾燥しすぎないように、ドライトマトのオイルを追加して風味を加えます。

保存方法

すぐに消費してください。残り物は冷蔵庫で24時間保存できます。