Salmone con lenticchie verdi

Name: Salmone con lenticchie verdi
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: French
Ingredients: 520 g Salmone; 180 g Lenticchia verde; 200 g Carota; 200 g Porro; 100 g Sedano a coste; 100 g Cipolla; 150 g Spinaci; 1 cucch. Senape all'antica; 1 pz. Limone; 10 g Prezzemolo liscio; 1 foglia Foglia di alloro; 1 pizzico Timo; 0,3 cucch.no Sale

Salmone al forno su lenticchie verdi stufate con carota, porro e sedano, completate con senape in grani e spinaci. Un classico da bistrot francese.

45 min

in totale

persone

469

calorie per porzione

Per porzione

41 g
Proteine: 29 g
Carboidrati: 18 g
Grassi

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Ingredienti

520 g
Salmone
180 g
Lenticchia verde
200 g
Carota
200 g
Porro
100 g
Sedano a coste
100 g
Cipolla
150 g
Spinaci
1 cucch.
Senape all'antica
1 pz.
Limone
10 g
Prezzemolo liscio
1 foglia
Foglia di alloro
1 pizzico
Timo
0,3 cucch.no
Sale

Allergeni

pescesedanosenape

Modalità cucinaI passaggi in grande, uno alla volta, con i timer.

Istruzioni

0/4

Sciacqua le lenticchie e mettile in una pentola con il triplo del loro volume d'acqua, l'alloro e il timo. Cuoci a fuoco dolce per 20 minuti.
Intanto taglia a dadini carota, porro, sedano e cipolla e stufali 5 minuti con un goccio d'acqua. Uniscili alle lenticchie negli ultimi 10 minuti.
Disponi il salmone su una teglia e cuocilo 12-14 minuti a 200 °C.
Mescola alle lenticchie scolate gli spinaci, la senape, il prezzemolo e un po' di limone, sala appena e servi con il salmone.