Lenticchie e salsicce alla francese

Name: Lenticchie e salsicce alla francese
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4 servings
Cuisine: French
Ingredients: 300 g Lenticchia verde; 4 pz. Salsiccia di Tolosa; 300 g Carota; 1 pz. Cipolla; 1 pz. Sedano a coste; 2 spicchio Aglio; 2 foglia Foglia di alloro; 2 rametto Timo; 1 pz. Chiodo di garofano; 1.200 ml Acqua; 1 cucch. Senape all'antica; 1 cucch. Aceto di vino rosso; 10 g Prezzemolo liscio; 0,3 cucch.no Sale; 1 pizzico Pepe nero macinato

Un piatto da bistrot francese che scalda, in versione più leggera: tante lenticchie verdi e carote, una salsiccia di Tolosa a testa e un cucchiaio di senape in grani.

55 min

in totale

persone

541

calorie per porzione

In una porzione

31 g
Proteine: 42 g
Carboidrati: 25 g
Grassi

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Ingredienti

300 g
Lenticchia verde
4 pz.
Salsiccia di Tolosa
300 g
Carota
1 pz.
Cipolla
1 pz.
Sedano a coste
2 spicchio
Aglio
2 foglia
Foglia di alloro
2 rametto
Timo
1 pz.
Chiodo di garofano
1.200 ml
Acqua
1 cucch.
Senape all'antica
1 cucch.
Aceto di vino rosso
10 g
Prezzemolo liscio
0,3 cucch.no
Sale
1 pizzico
Pepe nero macinato

Allergeni

sedanosenapesolfiti

Modalità cucinaI passaggi in grande, uno alla volta, con i timer.

Istruzioni

0/4

Sciacqua le lenticchie e mettile in acqua fredda con la cipolla steccata col chiodo di garofano, aglio, timo e alloro. Porta a sobbollire.
Aggiungi carote e sedano a dadini e cuoci 25 minuti a fuoco basso, senza sale.
Intanto buca le salsicce e rosolale 15 minuti in padella senza grassi, poi tagliale a tocchetti.
Sala le lenticchie a fine cottura, unisci senape, aceto e salsicce, cuoci 5 minuti e cospargi di prezzemolo.