Zuppa tedesca di lenticchie (Linseneintopf)

Name: Zuppa tedesca di lenticchie (Linseneintopf)
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Cuisine: German
Ingredients: 300 g Lenticchia verde; 500 g Patata; 300 g Carota; 200 g Sedano rapa; 200 g Porro; 1 pz. Cipolla; 15 ml Olio di colza; 1 cucch. Concentrato di pomodoro; 1.000 ml Brodo di verdure; 500 ml Acqua; 2 foglia Foglia di alloro; 1 cucch.no Maggiorana; 2 cucch. Aceto di sidro; 10 g Prezzemolo liscio; 1 pizzico Pepe nero macinato; 160 g Pane di segale e frumento

Lo stufato con cui sono cresciuti tanti tedeschi: lenticchie con patate, verdure da brodo e maggiorana, chiuse da un goccio di aceto e servite con pane di segale.

60 min

in totale

persone

571

calorie per porzione

In una porzione

28 g
Proteine: 87 g
Carboidrati: 7 g
Grassi

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Ingredienti

300 g
Lenticchia verde
500 g
Patata
300 g
Carota
200 g
Sedano rapa
200 g
Porro
1 pz.
Cipolla
15 ml
Olio di colza
1 cucch.
Concentrato di pomodoro
1.000 ml
Brodo di verdure
500 ml
Acqua
2 foglia
Foglia di alloro
1 cucch.no
Maggiorana
2 cucch.
Aceto di sidro
10 g
Prezzemolo liscio
1 pizzico
Pepe nero macinato
160 g
Pane di segale e frumento

Allergeni

sedanoglutine

Modalità cucinaI passaggi in grande, uno alla volta, con i timer.

Istruzioni

0/4

Taglia a dadini cipolla, carote, sedano rapa e porro; sbuccia e taglia le patate.
Fai appassire cipolla e verdure nell'olio per 5 minuti e tosta il concentrato per 1 minuto.
Aggiungi lenticchie, patate, brodo, acqua e alloro e cuoci coperto 35 minuti, finché le lenticchie sono tenere.
Insaporisci con maggiorana, pepe e aceto, cospargi di prezzemolo e servi con il pane.