Plukkfisk, merluzzo sfogliato con patate alla norvegese

Name: Plukkfisk, merluzzo sfogliato con patate alla norvegese
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: International
Ingredients: 600 g Merluzzo bianco; 800 g Patata; 400 ml Latte parzialmente scremato; 20 g Burro; 20 g Farina; 1 pz. Porro; 15 g Erba cipollina fresca; 1 pizzico Pepe bianco macinato; 1 pizzico Noce moscata; 0,8 cucch.no Sale; 120 g Pane di segale e frumento; 300 g Carota; 0,5 pz. Limone

Merluzzo sfogliato e patate in una salsa bianca al porro, con pane di segale e carote grattugiate: un piatto norvegese di recupero diventato un classico.

40 min

in totale

persone

499

calorie per porzione

Per porzione

39 g
Proteine: 63 g
Carboidrati: 8 g
Grassi

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Ingredienti

600 g
Merluzzo bianco
800 g
Patata
400 ml
Latte parzialmente scremato
20 g
Burro
20 g
Farina
1 pz.
Porro
15 g
Erba cipollina fresca
1 pizzico
Pepe bianco macinato
1 pizzico
Noce moscata
0,8 cucch.no
Sale
120 g
Pane di segale e frumento
300 g
Carota
0,5 pz.
Limone

Allergeni

pescelatteglutine

Modalità cucinaI passaggi in grande, uno alla volta, con i timer.

Istruzioni

0/3

Lessa le patate a pezzi. Cuoci il merluzzo 6 minuti in acqua poco salata e sfoglialo.
Fai appassire il porro nel burro, aggiungi la farina e poi il latte; fai addensare e insaporisci con pepe bianco e noce moscata.
Unisci delicatamente pesce e patate, cospargi di erba cipollina e servi con pane di segale e carote grattugiate al limone.