Merluzzo in padella con salsa al prezzemolo (persillesovs)

Name: Merluzzo in padella con salsa al prezzemolo (persillesovs)
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: International
Ingredients: 600 g Merluzzo bianco; 1 pz. Uovo; 30 g Pangrattato; 40 g Farina; 1,5 cucch. Olio di colza; 25 g Burro; 800 g Patata novella; 400 ml Latte parzialmente scremato; 40 g Prezzemolo; 200 g Piselli; 250 g Carota; 1 pz. Limone; 0,5 cucch.no Sale; 1 pizzico Pepe nero macinato

Un classico danese: merluzzo impanato in padella, patate novelle, salsa bianca ricca di prezzemolo, piselli e carote.

45 min

in totale

persone

563

calorie per porzione

Per porzione

41 g
Proteine: 59 g
Carboidrati: 16 g
Grassi

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Ingredienti

600 g
Merluzzo bianco
1 pz.
Uovo
30 g
Pangrattato
40 g
Farina
1,5 cucch.
Olio di colza
25 g
Burro
800 g
Patata novella
400 ml
Latte parzialmente scremato
40 g
Prezzemolo
200 g
Piselli
250 g
Carota
1 pz.
Limone
0,5 cucch.no
Sale
1 pizzico
Pepe nero macinato

Allergeni

pesceuovaglutinelatte

Modalità cucinaI passaggi in grande, uno alla volta, con i timer.

Istruzioni

0/3

Lessa patate, piselli e carote. Passa il merluzzo in 20 g di farina, uovo sbattuto e pangrattato.
Dora il pesce 3–4 minuti per lato nell'olio con 10 g di burro.
Prepara un roux con il resto di burro e farina, aggiungi il latte, fai addensare e unisci molto prezzemolo tritato. Servi con spicchi di limone.