Filetto di pesce con salsa alla senape e patate alla tedesca

Name: Filetto di pesce con salsa alla senape e patate alla tedesca
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: German
Ingredients: 600 g Merluzzo nero; 1 cucch. succo di limone; 1.000 g Patata; 15 g Burro; 20 g Farina; 300 ml Latte parzialmente scremato; 150 ml Brodo di verdure; 1 cucch. Senape; 1 cucch. Senape all'antica; 10 g Aneto; 400 g Carota; 200 g Piselli; 10 ml Olio di colza; 0,3 cucch.no Sale; 1 pizzico Pepe bianco macinato

Un classico tedesco del venerdì: filetto di merluzzo carbonaro in padella con salsa cremosa alla senape, patate lesse e carote con piselli.

40 min

in totale

persone

512

calorie per porzione

Per porzione

41 g
Proteine: 59 g
Carboidrati: 10 g
Grassi

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Ingredienti

600 g
Merluzzo nero
1 cucch.
succo di limone
1.000 g
Patata
15 g
Burro
20 g
Farina
300 ml
Latte parzialmente scremato
150 ml
Brodo di verdure
1 cucch.
Senape
1 cucch.
Senape all'antica
10 g
Aneto
400 g
Carota
200 g
Piselli
10 ml
Olio di colza
0,3 cucch.no
Sale
1 pizzico
Pepe bianco macinato

Allergeni

pescelatteglutinesedanosenape

Modalità cucinaI passaggi in grande, uno alla volta, con i timer.

Istruzioni

0/4

Sbuccia le patate e lessale 20 minuti. Cuoci le carote a rondelle 8 minuti, aggiungendo i piselli negli ultimi 3.
Per la salsa sciogli il burro, aggiungi la farina e poi, poco alla volta, latte e brodo; cuoci 5 minuti. Unisci le due senapi e l'aneto.
Irrora il pesce con limone, sala appena e cuocilo nell'olio 3 minuti per lato.
Servi il pesce con la salsa, le patate e le verdure.