Insalata di Tonno alla Spagnola
Ingredienti
- 500 gPatata (lessate, pelate e tagliate a cubetti)
- 300 gTonno (sgocciolato e sminuzzato)
- 3 pz.Uovo (sodo e tagliato in quattro)
- 1 pz.Peperone rosso (privato dei semi e tagliato a dadini)
- 2 pz.Pomodoro tondo (tagliato a cubetti)
- 1 pz.Cipolla rossa (affettata finemente)
- 50 gOliva verde (intere)
- 4 cucch.Olio extravergine di oliva
- 2 cucch.Aceto di vino rosso
- 1 pizzicoSale marino grigio
- 1 pizzicoPepe nero macinato
Preparazione
Patate tenere e polposo tonno si fondono in un mix reso vivace dalla croccantezza dei peperoni e dalla nota acidula dell'aceto. Un'insalata freschissima dove l'olio d'oliva avvolge ogni ingrediente con un finish lucido e invitante.
- 1
Immergi le patate in acqua bollente salata finché la lama di un coltello non affonda senza resistenza. Cuoci le uova per 9 minuti per ottenere un tuorlo sodo ma non troppo asciutto.
- 2
Riduci il peperone rosso, i pomodori e la cipolla in una dadolata regolare. I pezzi devono essere tagliati con precisione per garantire una consistenza piacevolmente croccante.
- 3
Unisci le patate ancora tiepide al tonno sgocciolato e sminuzzato, alle olive e alle verdure. Il calore residuo delle patate aiuterà gli ingredienti ad assorbire meglio tutti i sapori.
- 4
Versa l'olio d'oliva e l'aceto, poi regola di sale e pepe. Mescola con cura affinché il condimento veli ogni ingrediente senza sfaldarlo, donando un aspetto lucido e appetitoso.
Domande frequenti
Come preparare bene questo piatto?
- Prepara l'insalata con un paio d'ore di anticipo: il riposo permette alle patate di assorbire alla perfezione l'olio e l'aceto.
- Scegli un tonno sott'olio di alta qualità, preferibilmente in tranci; la consistenza risulterà decisamente più setosa al palato.
Quanto si conserva questo piatto?
Si conserva per 48 ore in frigorifero all'interno di un contenitore ermetico. Si sconsiglia la surgelazione.
