Hummus cremoso
30 min
in totale
4
persone
259
calorie per porzione
Ingredienti
4 persone
- 300 gceci in scatola
- 3 gOlio di sesamo
- 3 cucch.Tahina
- 25 gOlio extravergine di oliva
- 1 pz.Limone
- 3 cucch.noSemi di cumino
- 2 pz.Aglio
- 1,2 cucch.noSemi di sesamo
Preparazione
Una purea liscia dove i ceci si fondono con aglio e tahini, sottolineata da un tocco di limone e cumino.
- 1
Tritare finemente l'aglio e spremere il limone per estrarne il succo.
- 2
In un frullatore, unire i ceci, l'aglio, il succo di limone, il tahini, l'olio di sesamo, l'olio d'oliva, il cumino, il sale e il pepe. Frullare fino a ottenere una consistenza liscia.
- 3
Assaggiate e regolate il condimento se necessario. Aggiungete un filo d'olio d'oliva o un po' d'acqua per ottenere la consistenza desiderata.
- 4
Cospargere con semi di sesamo e alcuni ceci interi per decorare prima di servire.
Domande frequenti
Come preparare bene questo piatto?
- Usa ceci in scatola per risparmiare tempo, ma sciacquali bene per rimuovere l'eccesso di sale.
- Aggiungi un po' di ghiaccio tritato durante la miscelazione per ottenere una consistenza ancora più cremosa.
- Conserva un po' di liquido di ceci per regolare la consistenza se necessario.
Quanto si conserva questo piatto?
Si conserva per 3 giorni in frigorifero in un contenitore ermetico. Può essere congelato fino a 3 mesi.
4,3
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