Hachis parmentier leggero

Name: Hachis parmentier leggero
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 4 servings
Cuisine: French
Ingredients: 500 g Macinato di manzo (5% grassi); 1 pz. Cipolla; 250 g Carota; 2 spicchio Aglio; 200 g Pomodori a pezzetti in scatola; 1 cucch. Concentrato di pomodoro; 2 rametto Timo; 900 g Patata; 150 ml Latte parzialmente scremato; 15 g Burro; 1 pizzico Noce moscata; 40 g Formaggio Emmental; 0,5 cucch.no Sale; 1 pizzico Pepe nero macinato; 200 g Insalata verde; 10 ml olio d'oliva; 10 ml Aceto di vino rosso; 1 cucch.no Senape

Il pasticcio francese di carne e purè, alleggerito: macinato magro di manzo stufato con carote e pomodoro sotto un purè fatto in casa leggermente gratinato, con insalata verde.

55 min

in totale

persone

512

calorie per porzione

In una porzione

38 g
Proteine: 48 g
Carboidrati: 16 g
Grassi

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Ingredienti

500 g
Macinato di manzo (5% grassi)
1 pz.
Cipolla
250 g
Carota
2 spicchio
Aglio
200 g
Pomodori a pezzetti in scatola
1 cucch.
Concentrato di pomodoro
2 rametto
Timo
900 g
Patata
150 ml
Latte parzialmente scremato
15 g
Burro
1 pizzico
Noce moscata
40 g
Formaggio Emmental
0,5 cucch.no
Sale
1 pizzico
Pepe nero macinato
200 g
Insalata verde
10 ml
olio d'oliva
10 ml
Aceto di vino rosso
1 cucch.no
Senape

Allergeni

lattesolfitisenape

Modalità cucinaI passaggi in grande, uno alla volta, con i timer.

Istruzioni

0/4

Lessa le patate sbucciate per 20 minuti e schiacciale con il latte caldo, il burro e la noce moscata.
Intanto rosola cipolla e aglio tritati con la carne, aggiungi le carote grattugiate, il pomodoro, il concentrato e il timo e cuoci 10 minuti.
Stendi la carne in una pirofila, copri con il purè, cospargi di emmental e gratina 15 minuti a 210 °C.
Servi con l'insalata condita con una vinaigrette alla senape.