Polpettine alla tedesca con patate e insalata di cetrioli

Name: Polpettine alla tedesca con patate e insalata di cetrioli
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 4 servings
Cuisine: German
Ingredients: 250 g Macinato di manzo (5% grassi); 250 g Macinato di maiale; 1 pz. Uovo; 40 g Pangrattato; 1 pz. Cipolla; 1 cucch.no Senape; 10 g Prezzemolo liscio; 1 cucch.no Paprika dolce; 0,5 cucch.no Sale; 1 pizzico Pepe nero macinato; 15 ml Olio di colza; 800 g Patata; 600 g Cetriolo; 150 g Yogurt bianco; 10 g Aneto; 1 cucch. Aceto di sidro; 1 pizzico Zucchero

Un piatto adorato dai bambini tedeschi: polpettine di manzo e maiale con patate lesse e una fresca insalata di cetrioli allo yogurt e aneto.

50 min

in totale

persone

514

calorie per porzione

Per porzione

35 g
Proteine: 49 g
Carboidrati: 17 g
Grassi

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Ingredienti

250 g
Macinato di manzo (5% grassi)
250 g
Macinato di maiale
1 pz.
Uovo
40 g
Pangrattato
1 pz.
Cipolla
1 cucch.no
Senape
10 g
Prezzemolo liscio
1 cucch.no
Paprika dolce
0,5 cucch.no
Sale
1 pizzico
Pepe nero macinato
15 ml
Olio di colza
800 g
Patata
600 g
Cetriolo
150 g
Yogurt bianco
10 g
Aneto
1 cucch.
Aceto di sidro
1 pizzico
Zucchero

Allergeni

uovaglutinesenapelatte

Modalità cucinaI passaggi in grande, uno alla volta, con i timer.

Istruzioni

0/4

Sbuccia le patate e lessale 20 minuti. Affetta sottile il cetriolo e condiscilo con yogurt, aceto, aneto e un pizzico di zucchero.
Impasta la carne con uovo, pangrattato, cipolla tritata, senape, prezzemolo, paprika, sale e pepe e forma una ventina di polpettine con le mani bagnate.
Rosola le polpettine nell'olio a fuoco medio per 10–12 minuti.
Servi con le patate e l'insalata di cetrioli.