Colazione giapponese con salmone alla griglia

Name: Colazione giapponese con salmone alla griglia
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Japanese
Ingredients: 260 g Riso giapponese a chicco corto (Koshihikari); 320 g Salmone; 4 pizzico Sale; 200 g Tofu vellutato; 800 ml Acqua; 12 g Alga kombu; 48 g Pasta di miso; 8 g Alga wakame; 20 g Cipollotto; 240 g Spinaci; 12 ml Salsa di soia; 8 g Semi di sesamo

Il wa-chōshoku, colazione tradizionale giapponese: salmone alla griglia, ciotola di riso, zuppa di miso con tofu e spinaci al sesamo.

30 min

in totale

persone

478

calorie per porzione

Per porzione

27 g
Proteine: 57 g
Carboidrati: 14 g
Grassi

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Ingredienti

260 g
Riso giapponese a chicco corto (Koshihikari)
320 g
Salmone
4 pizzico
Sale
200 g
Tofu vellutato
800 ml
Acqua
12 g
Alga kombu
48 g
Pasta di miso
8 g
Alga wakame
20 g
Cipollotto
240 g
Spinaci
12 ml
Salsa di soia
8 g
Semi di sesamo

Allergeni

pescesoiaglutinesesamo

Modalità cucinaI passaggi in grande, uno alla volta, con i timer.

Istruzioni

0/5

Prepara il dashi: lascia il kombu 10 minuti in ammollo nell'acqua, scalda fino al primo bollore e toglilo.
Metti a cuocere il riso (o programma il cuociriso la sera prima).
Sala leggermente il salmone e grigliatelo 4 minuti per lato.
Scalda il dashi con tofu a dadini e wakame; fuori dal fuoco sciogli il miso e aggiungi il cipollotto.
Sbollenta gli spinaci 1 minuto, strizzali e condiscili con qualche goccia di salsa di soia e sesamo. Servi tutto insieme.