Feta Marinata alle Erbe e Peperoncino
Ingredienti
- 250 mlOlio extravergine di oliva (per la marinatura)
- 2 pz.Aglio (affettato finemente)
- 1 cucch.Timo (essiccato)
- 1 cucch.Origano (essiccato)
- 1 pz.Peperoncino (tagliato a rondelle)
- 1 pz.Limone (in scorze)
- 1 cucch.noPepe nero in grani (in grani interi)
- 400 gFeta
Preparazione
Cubetti di formaggio compatti ma pronti a sciogliersi in bocca, immersi in un profumato olio dorato. Il peperoncino regala una nota piccante delicata che bilancia perfettamente la fresca acidità del limone.
- 1
Taglia la feta in cubetti regolari di circa 2 cm. Maneggia il formaggio con cura per non sbriciolarlo; i cubetti devono restare integri e ben definiti.
- 2
Affetta finemente l'aglio. Ricava la scorza del limone evitando accuratamente la parte bianca, che risulterebbe amara. Taglia il peperoncino a rondelle sottili.
- 3
Disponi i cubetti di feta in un vasetto di vetro ben pulito, alternandoli a strati con l'aglio, il peperoncino, il timo, l'origano e i grani di pepe.
- 4
Versa l'olio d'oliva fino a coprire completamente il formaggio. Chiudi ermeticamente e lascia insaporire in frigorifero per almeno 24 ore prima di servire.
Domande frequenti
Come preparare bene questo piatto?
- L'olio deve coprire interamente il formaggio per evitare l'ossidazione e preservarne la freschezza.
- Non sprecare l'olio della marinatura: è delizioso per condire un'insalata di pomodori o per dare carattere a una spadellata di verdure.
Quanto si conserva questo piatto?
Si conserva in frigorifero fino a 2 settimane. Ricorda di estrarre il vasetto 15 minuti prima di servire, così che l'olio torni fluido e sprigioni tutto il suo profumo.
