Crostino con Ricotta e Miele
Ingredienti
- 4 pz.Pane di campagna (a fette spesse)
- 250 gFormaggio fresco (a temperatura ambiente)
- 4 cucch.Miele (liquido)
- 1 cucch.Olio extravergine di oliva (per la consistenza)
- 1 pizzicoFior di sale
- 1 pizzicoPepe nero macinato
- 250 gRicotta (ben sgocciolata)
Preparazione
Una fetta di pane casereccio tostata alla perfezione e farcita con un generoso strato di morbida crema al formaggio. Il miele regala una glassatura dorata, mentre il fior di sale bilancia la dolcezza con un tocco di pura eleganza.
- 1
Taglia il pane casereccio a fette generose. Passale nel tostapane o sotto il grill del forno finché non risulteranno ben dorate e croccanti in superficie.
- 2
In una ciotola, lavora la ricotta e il formaggio fresco con un filo d'olio extravergine d'oliva per ammorbidire il composto. Mescola fino a ottenere una crema liscia, densa e vellutata.
- 3
Spalma generosamente la crema di ricotta sul pane ancora caldo. Cola il miele a filo creando un motivo irregolare. Completa con un pizzico di fior di sale e una macinata di pepe fresco al momento.
Domande frequenti
Come preparare bene questo piatto?
- Per un carattere più deciso, strofina uno spicchio d'aglio sulla fetta di pane appena tostata prima di aggiungere il formaggio.
- Il segreto del successo sta nel contrasto termico: il pane deve essere bollente mentre la crema di ricotta deve rimanere fresca.
Quanto si conserva questo piatto?
Da gustare immediatamente per preservare la croccantezza del pane. Non si presta alla conservazione.
