Tuna Melt al Cheddar

Pane tostato al burro, incredibilmente croccante, che svela un cuore cremoso di tonno e cheddar filante. Un equilibrio perfetto tra il calore del toast e la freschezza vivace di sedano e cipolla rossa.

• Preparazione: 15 min
• Cottura: 10 min
• Difficoltà: Facile
• Calorie: 1023
• Proteine: 51 g
• Carboidrati: 77 g
• Grassi: 56 g

Ingredienti

• 400 g Tonno ( sgocciolato e sminuzzato )
• 6 tbsp Maionese giapponese ( a temperatura ambiente )
• 2 piece Sedano a coste ( tagliato a cubetti finissimi )
• 1 piece Cipolla rossa ( tritata )
• 4 piece Cetriolini agrodolce ( a dadini piccoli )
• 8 piece Formaggio Cheddar ( a fette )
• 8 piece Pane bianco ( fette spesse )
• 60 g Burro dolce ( ammorbidito )
• 2 pinch Fior di sale
• 2 pinch Pepe nero macinato
• 2 tsp Salsa Worcestershire

Istruzioni

1. Preparazione della farcitura

   Sgocciola con cura il tonno per evitare che il pane si inumidisca eccessivamente. In una ciotola, amalgama il tonno sminuzzato con la maionese giapponese, la salsa Worcestershire, il sedano e la cipolla rossa tritati finemente. Unisci i cetriolini a cubetti: il composto deve risultare ben legato e cremoso.

2. Assemblaggio del sandwich

   Imburra generosamente un lato di ogni fetta di pane. Sul lato non imburrato di due fette, adagia una fetta di cheddar, un generoso strato di farcitura al tonno e una seconda fetta di cheddar. Chiudi con le fette di pane rimanenti, lasciando il lato imburrato verso l'esterno.

3. Doratura e fusione

   Scalda una padella a fuoco medio. Posiziona i sandwich e, quando il pane è ben dorato e il burro sfrigola, girali con cura. Premi leggermente con una spatola. Il toast è pronto quando il cheddar inizia a colare dai bordi e la superficie è uniformemente dorata e croccante.

Consigli dello chef

• Evita il calore eccessivo: la fiamma troppo alta brucerebbe il pane prima che il formaggio abbia il tempo di fondersi e avvolgere il tonno.
• Utilizza un peso o una pressa per sandwich per assicurare un contatto uniforme e una crosticina dalla croccantezza imbattibile.

Conservazione

Da gustare immediatamente. Il pane perderebbe la sua fragranza e croccantezza se conservato in frigorifero.