Monte Cristo sandwich
Ingredienti
- 8 pz.Pane bianco (fette spesse)
- 4 pz.Prosciutto (a fette)
- 240 gPetto di tacchino (a fette)
- 120 gGruviera (grattugiato)
- 4 pz.Uovo (sbattute)
- 100 mlLatte intero
- 60 gBurro dolce
- 2 pizzicoSale marino grigio
- 4 cucch.Confettura di lamponi (per accompagnare)
- 2 cucch.Zucchero a velo (per la finitura)
Preparazione
Un sandwich dorato e burroso, dove il pane intinto nell'uovo diventa croccante all'esterno e morbidissimo al cuore. Il formaggio fuso avvolge fette di prosciutto e tacchino in un equilibrio perfetto tra dolce e salato.
- 1
Su una fetta di pane bianco, adagia una fetta di prosciutto, una di tacchino e il Gruyère grattugiato. Chiudi con la seconda fetta di pane e premi con decisione usando il palmo della mano per compattare il tutto.
- 2
In un piatto fondo o una ciotola capiente, sbatti le uova con il latte intero e un pizzico di sale marino. Lavora il composto con una frusta finché non risulterà liscio e omogeneo.
- 3
Immergi ogni sandwich nel composto di uova. Il pane deve assorbire bene il liquido senza però sfaldarsi. Giralo con cura per bagnare entrambi i lati e i bordi in modo uniforme.
- 4
Fai sciogliere il burro in una padella antiaderente. Quando inizia a spumeggiare, aggiungi i sandwich. Lascia dorare per 3 o 4 minuti per lato, finché la crosticina non sarà perfettamente ambrata e il formaggio completamente fuso.
- 5
Togli i sandwich dalla padella e adagiali su un tagliere. Spolverizzali generosamente con zucchero a velo e servili caldissimi, accompagnati dalla confettura di lamponi per esaltare il contrasto dolce-salato.
Domande frequenti
Come preparare bene questo piatto?
- Usa un peso o una spatola per pressare leggermente il sandwich durante la cottura: questo trucco garantisce uno scioglimento del formaggio impeccabile e uniforme.
- Il burro deve raggiungere il tipico colore 'nocciola' senza bruciare; abbassa la fiamma non appena sprigiona il suo profumo tostato.
Quanto si conserva questo piatto?
Da consumare immediatamente per godere della fragranza e della croccantezza del pane. Non è adatto alla conservazione.
