Monte Cristo Sandwich

Un sandwich dorato e burroso, dove il pane intinto nell'uovo diventa croccante all'esterno e morbidissimo al cuore. Il formaggio fuso avvolge fette di prosciutto e tacchino in un equilibrio perfetto tra dolce e salato.

• Preparazione: 10 min
• Cottura: 10 min
• Difficoltà: Facile
• Calorie: 861
• Proteine: 47 g
• Carboidrati: 87 g
• Grassi: 34 g

Ingredienti

• 8 piece Pane bianco ( fette spesse )
• 4 piece Prosciutto ( a fette )
• 240 g Petto di tacchino ( a fette )
• 120 g Gruviera ( grattugiato )
• 4 piece Uovo ( sbattute )
• 100 ml Latte intero
• 60 g Burro dolce
• 2 pinch Sale marino grigio
• 4 tbsp Confettura di lamponi opzionale ( per accompagnare )
• 2 tbsp Zucchero a velo ( per la finitura )

Istruzioni

1. Assemblaggio dei sandwich

   Su una fetta di pane bianco, adagia una fetta di prosciutto, una di tacchino e il Gruyère grattugiato. Chiudi con la seconda fetta di pane e premi con decisione usando il palmo della mano per compattare il tutto.

2. Preparazione della pastella

   In un piatto fondo o una ciotola capiente, sbatti le uova con il latte intero e un pizzico di sale marino. Lavora il composto con una frusta finché non risulterà liscio e omogeneo.

3. L'inzuppo

   Immergi ogni sandwich nel composto di uova. Il pane deve assorbire bene il liquido senza però sfaldarsi. Giralo con cura per bagnare entrambi i lati e i bordi in modo uniforme.

4. Cottura nel burro

   Fai sciogliere il burro in una padella antiaderente. Quando inizia a spumeggiare, aggiungi i sandwich. Lascia dorare per 3 o 4 minuti per lato, finché la crosticina non sarà perfettamente ambrata e il formaggio completamente fuso.

5. Finitura e servizio

   Togli i sandwich dalla padella e adagiali su un tagliere. Spolverizzali generosamente con zucchero a velo e servili caldissimi, accompagnati dalla confettura di lamponi per esaltare il contrasto dolce-salato.

Consigli dello chef

• Usa un peso o una spatola per pressare leggermente il sandwich durante la cottura: questo trucco garantisce uno scioglimento del formaggio impeccabile e uniforme.
• Il burro deve raggiungere il tipico colore 'nocciola' senza bruciare; abbassa la fiamma non appena sprigiona il suo profumo tostato.

Conservazione

Da consumare immediatamente per godere della fragranza e della croccantezza del pane. Non è adatto alla conservazione.