Souvlaki de poulet, tzatziki et salade grecque

Brochettes de poulet marinées au citron et à l'origan, servies avec un tzatziki au yaourt et concombre, tomates, oignon rouge, salade et un peu de pita chaude.

Instructions

1. Coupez le poulet en cubes et mélangez-le avec le jus d'un demi-citron, l'origan, un peu d'ail, la moitié de l'huile et le sel. Laissez mariner 15 minutes, puis enfilez sur des brochettes.

2. Pour le tzatziki, râpez le concombre, pressez-le, mélangez-le avec le yaourt, le reste d'ail, l'aneth et un filet d'huile.

3. Faites griller les brochettes 10 à 12 minutes en les retournant. Réchauffez les pitas.

4. Servez avec les tomates, l'oignon rouge, la laitue, le tzatziki et une demi-pita par personne.

Conseils du chef

• Bien presser le concombre évite un tzatziki trop liquide.