Lentilles aux saucisses
55 min · 541 calories
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Saumon aux lentilles vertes
Un pavé de saumon rôti posé sur des lentilles vertes mijotées avec carotte, poireau et céleri, relevées d'un peu de moutarde à l'ancienne et d'épinards. Un classique de bistrot.
45 min
en tout
4
personnes
469
calories par assiette
Dans une assiette
- 41 g
- Protéines
- 29 g
- Glucides
- 18 g
- Lipides
Ce plat vous convient-il ?
Perdre du poids, diabète, tension élevée, cholestérol : dites-nous ce qui vous concerne et nous vérifions ce plat.
Gratuit, sans compte
Ingrédients
4
- 520 gSaumon
- 180 gLentille verte
- 200 gCarotte
- 200 gPoireau
- 100 gCéleri branche
- 100 gOignon
- 150 gÉpinard
- 1 c.à.s.Moutarde à l'ancienne
- 1 pceCitron
- 10 gPersil plat
- 1 feuilleLaurier feuille
- 1 pincéeThym
- 0,3 c.à.c.Sel
Allergènes
poissoncélerimoutarde
Mode cuisineLes étapes en grand, une par une, avec les minuteurs.
Instructions
0/4Rincez les lentilles et mettez-les dans une casserole avec trois fois leur volume d'eau, le laurier et le thym. Faites cuire 20 minutes à petit feu.
Pendant ce temps, coupez carotte, poireau, céleri et oignon en petits dés et faites-les suer 5 minutes avec un fond d'eau. Ajoutez-les aux lentilles pour les 10 dernières minutes.
Posez le saumon sur une plaque et enfournez 12 à 14 minutes à 200 °C.
Incorporez les épinards, la moutarde, le persil et un filet de citron aux lentilles égouttées, salez légèrement et servez avec le saumon.
Conseils du chef
- •Les lentilles se réchauffent très bien : préparez-en le double pour un déjeuner.
Conservation
Se conserve 3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Réchauffez doucement jusqu'à ce que ce soit bien chaud à cœur.
