Potée de lentilles à l'allemande (Linseneintopf)

Name: Potée de lentilles à l'allemande (Linseneintopf)
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4 portions
Cuisine: German
Ingredients: 300 g Lentille verte; 500 g Pomme de terre; 300 g Carotte; 200 g Céleri-rave; 200 g Poireau; 1 pce Oignon; 15 ml Huile de colza; 1 c.à.s. Concentré de tomate; 1 000 ml Bouillon de légumes; 500 ml Eau; 2 feuille Laurier feuille; 1 c.à.c. Marjolaine; 2 c.à.s. Vinaigre de cidre; 10 g Persil plat; 1 pincée Poivre noir moulu; 160 g Pain de seigle et froment

La soupe-repas avec laquelle beaucoup d'Allemands ont grandi : lentilles, pommes de terre, légumes du pot-au-feu et marjolaine, relevée d'un trait de vinaigre, avec du pain de seigle.

60 min

en tout

personnes

571

calories par assiette

Dans une assiette

28 g
Protéines: 87 g
Glucides: 7 g
Lipides

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Gratuit, sans compte

Ingrédients

300 g
Lentille verte
500 g
Pomme de terre
300 g
Carotte
200 g
Céleri-rave
200 g
Poireau
1 pce
Oignon
15 ml
Huile de colza
1 c.à.s.
Concentré de tomate
1 000 ml
Bouillon de légumes
500 ml
Eau
2 feuille
Laurier feuille
1 c.à.c.
Marjolaine
2 c.à.s.
Vinaigre de cidre
10 g
Persil plat
1 pincée
Poivre noir moulu
160 g
Pain de seigle et froment

Allergènes

célerigluten

Mode cuisineLes étapes en grand, une par une, avec les minuteurs.

Instructions

0/4

Coupez l'oignon, les carottes, le céleri et le poireau en petits dés, épluchez et coupez les pommes de terre.
Faites suer l'oignon et les légumes dans l'huile 5 minutes, ajoutez le concentré de tomate 1 minute.
Ajoutez lentilles, pommes de terre, bouillon, eau et laurier et laissez mijoter 35 minutes à couvert.
Assaisonnez de marjolaine, poivre et vinaigre, parsemez de persil et servez avec le pain.