Grøntsagsfrikadeller, galettes de légumes danoises
55 min · 568 calories
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Gratin de légumes racines aux haricots blancs
Pommes de terre, céleri-rave, carottes et panais en fines tranches, haricots blancs, lait à l'ail et au thym, un peu de fromage gratiné : un plat végétarien suédois complet, avec une salade verte.
75 min
en tout
4
personnes
494
calories par assiette
Dans une assiette
- 22 g
- Protéines
- 56 g
- Glucides
- 14 g
- Lipides
Ce plat vous convient-il ?
Perdre du poids, diabète, tension élevée, cholestérol : dites-nous ce qui vous concerne et nous vérifions ce plat.
Gratuit, sans compte
Ingrédients
4
- 500 gPomme de terre
- 300 gCéleri-rave
- 200 gCarotte
- 200 gPanais
- 480 gHaricot blanc
- 1 pceOignon
- 2 gousseAil
- 400 mlLait demi-écrémé
- 50 gCrème fraîche
- 60 gEmmental
- 1 c.à.c.Thym
- 1 pincéeNoix de muscade
- 0,5 c.à.c.Sel
- 150 gSalade verte
- 0,5 pceConcombre
- 1 c.à.s.Huile de colza
- 1 c.à.s.Vinaigre de cidre
Allergènes
célerilait
Mode cuisineLes étapes en grand, une par une, avec les minuteurs.
Instructions
0/3Épluchez et tranchez finement les légumes racines et l'oignon. Chauffez le lait avec l'ail écrasé, le thym, la muscade et le sel.
Alternez légumes et haricots égouttés dans un plat, versez le lait, ajoutez la crème fraîche en petites touches et le fromage râpé.
Enfournez 45 à 50 minutes à 200 °C jusqu'à ce que tout soit tendre et doré. Servez avec la salade assaisonnée d'huile et de vinaigre.
Conseils du chef
- •Une mandoline donne des tranches régulières qui cuisent toutes en même temps.
Conservation
Se conserve 3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Réchauffez doucement jusqu'à ce que ce soit bien chaud à cœur.
